Готварската книга на звездата от „Голямото британско шоу за печене“ Руби Бхогал „Едно печене, два начина“ е вдъхновена от нейния епичен провал „Седмица на веганите“: „Бях преследван от този момент“

Когато си помислите за обичания си моменти от The Great British Baking Show, възможностите са доста от тях да идват от сезон 2018, прочут още като „ Collection 6 “ на Netflix. Това беше годината, когато Рахул Мандал щурмува палатката със своята запазена марка микс от брилянтни печива и нервозен чат, Брайони Мей Уилямс потвърди, че хората с разнообразни качества могат повече от елементарно да се оправят с Пол Холивуд и, да, тортата на Руби Бхогал изцяло се срина по време на „ Седмицата на веганите “. Емблематичният миг се трансформира в мем, началната поредност на The Brothers Sun на Netflix и източник на главно ентусиазъм зад новата готварска книга на Bhogal, One Bake, Two Ways: Петдесет печения с алтернатива за напълно растения всякога.

„ Аз съм в действителност неприятен загубеняк “, сподели Руби Бхогал пред Decider по време на скорошно изявление. „ Мразя да съм неприятен в нещо. “

След като напусна „ Bake Off Tent “ като един от тримата най-хубави финалисти за сезона си, Бхогал се закле да се откаже от веганското печене за известно време, само че скоро се оказа върната в орбитата му, когато почитатели се нахвърлиха в нейните DM с молба за вегански заместители за нея домашни предписания.

„ Наистина ненавиждам концепцията да не мога да се погрижа за всички. Така че постоянно се оказвах, че трансформирам тези предписания, споделяйки още веднъж “, сподели тя. „ След като правех това в продължение на към година, си споделих:„ Да не съм се натъкнал на нещо? Трябва ли в действителност, би трябвало ли да трансформира това в нещо? “ “

Първата готварска книга на Bhogal, One Bake, Two Ways, е кулминационната точка на тази концепция. Книгата в действителност предлага две версии на петдесет печива, от торти до сладкиши и всичко сред тях. One Bake, Two Ways също е изпълнен със запазената марка на Bhogal, безсрамно, само че елегантно отношение. Докато прелиствате страниците му, откровено ще се почувствате като че ли Ruby от Bake Off (както е любовно прочут като в Обединеното кралство) стои над рамото ви, предлагайки препоръки за печене на култивиран чай дружно с дръзки смешки, с цел да поддържа настроението леко.

Руби Бхогал неотдавна се отби в централата на Decider, с цел да поговорим за новата си готварска книга, за положението на най-хубавите й сладкиши от Bake Off и кой ученик на Great British Baking Show ще има достойнството да изпече сватбената й торта...

РЕШАВАЩ: Първо, аз съм огромен почитател на Bake Off и вашият сезон е един от обичаните ми. Гледах още веднъж нощес и забравих какъв брой от персоналните ми обичани са в този сезон. 

РУБИ БХОГАЛ: Има доста огромни персони в това шоу. Да, изключително този сезон.

В предговора към книгата си споменавате, че сте били въодушевени от „ Седмицата на веганите “. Можеш ли да ми обясниш за какво това те накара да тръгнеш на това пътешестване? 

Мисля, че със „ Седмицата на веганите “ беше малко емблематично, тъй като рухването на тортата ми се появява в толкоз доста от десетте топ момента от цялата история на шоуто. Бих споделил, че съм преследван от този миг, откогато се случи. Беше трансфорат в GIF незабавно щом беше излъчен по малкия екран и се трансформира в мем и нормално беше последван от „ Как върви седмицата ми “ и тортата пада. И аз си споделям: „ Знаете ли какво? Същото момиче. Не се дразня на това. Чувам те изцяло за това. Но по-късно се трансформира и в началната поредност на сериал на Netflix, излъчен предходната година. Получих толкоз доста DM на Коледа и си споделих: „ О, не, какво направих? Какво споделих в този момент? " И се оказа, че това е началната поредност от The Brothers Sun. Не получих възнаграждения за това. Дори не бях осведомен, че ще се случи.

Аз съм в действителност неприятен загубеняк. Въпреки че бях доста общителен при провалянето си на Bake Off, тъй като одобрих, че съм прекомерно изтощен. Знаех, че няма да го печеля, изключително против Рахул, само че съм огромен губещ. Мразя да съм неприятен в нещо. И по този начин, бях леко белязан от рухването на тортата, откакто това се случи. След това даже не се заех с веганско печене и по-късно всякога, когато обявявам рецепта в обществените медии, щеше да бъде случай на „ Рубс, по какъв начин да трансформира това без глутен? Или по какъв начин да освободя това яйце? Или по какъв начин, имам нетърпимост към млечни артикули? Или съм на растителна основа? Как мога да трансформира рецептата? “ И в действителност ненавиждам концепцията да не мога да се погрижа за всички. Така че постоянно се оказвах, че трансформирам тези предписания, споделяйки още веднъж. След като правех това към година, си споделих: „ Да не съм се натъкнал на нещо? Трябва ли в действителност, би трябвало ли да направя това нещо? “ Спомням си, че приказвах с моя управител и си споделих: „ Трябва ли да създадем това? Това има ли крайници да се трансформира в книга? “ Тъй като печенето е ниша в света на храните, само че това е доста кондензиран пазар и с цел да се откроите в действителност - изключително на книжния пазар също, където всеки има своята книга, би трябвало да има точка на разлика. Не желаех да предлагам нещо на света на печенето, в случай че не оферираше нещо ново и не можах да намеря нищо на пазара, което да се погрижи и за двете страни на диетичната ограда. Особено в моето семейство, сестра ми е веган една седмица, вегетарианка на идната. Тя не може да вземе решение и по тази причина желаех нещо, за което майка ми или някой от фамилията ми да има книга вкъщи и без значение кой идва, има нещо, което може да избере от тази книга и да изпече, и всеки ще прекарайте щастливо време в края му. За мен в действителност това е всичко. 

Наричате тортата неуспех. Гледах още веднъж този епизод нощес, имаше най-вкусната торта. 

Да, от техническа позиция, най-хубавият на усет, само че всички ядем първо с очите си и никой не се напъва да опита този. Наистина ясно си припомням, че в един миг всичко беше наред и не знам какво се обърка. Просто стартира да се образува снежна топка и вие интензивно знаете, че саботирате. Знаех, че всяко решение е неприятно и продължих. „ О, значи знаете от какво има потребност тази торта? Още неприятни решения. ” Продължих да прибавям към него. Продължих да прибавям още дюбели за торта. Казах си: „ Тази торта няма да издържи, тъй че просто ще прибавя още малко поддръжка. “ Имаше повече дюбели за торта, в сравнение с в действителност имаше гъба в края му.

Но ми хареса по какъв начин всички девойки в палатката се събраха към мен най-после. Никога не бях плакал в това шоу през целия път, най-много тъй като не го одобрих прекомерно на съществено. Но ми харесваше по какъв начин всички се появиха и ми дадоха онази прочувствена поддръжка, от която имах потребност, и просто ме поддържаха умерено здрав. Виждам по какъв начин към момента доста ясно се развявам в главата си. Спомням си, че Ноел [Фийлдинг] и Санди [Токсвиг] ме изведоха от палатката. Казвах на всички: „ Моля, действайте деликатно, тъй като тази торта е с висок риск от бягство. “ Всички си тръгнахме и Ноел ме утешаваше и беше доста, доста благ, а по-късно просто сподели: „ О, не. “ Изглежда, че ще рева, когато те изрежат на екрана, само че в действителност пусках много f-бомби за към пет минути напряко. Те трябваше да отрежат, тъй като си споделиха: „ Не можем да покажем нищо от това. “

Обичам по какъв начин тортата просто реши да открадне светлината на прожекторите и изчака, до момента в който всички си тръгнат. Така че всичките, към двайсет камери в тази палатка бяха просто ориентирани към тази торта, чакайки да падне. Да, желая да кажа, в действителност заслужава Оскар.

Тя е дива. 

И аз я обичам поради това. обичам това 

Гледайки още веднъж „ Седмицата на веганите “ нощес, в действителност ми направи усещане, че веган печенето и веган готвенето са стигнали толкоз надалеч за толкоз бързо време. Бях някак замаян, че запознахте Пол и Пру с хранителната квас, която в този момент е съществена част от килера ми. Смятате ли, че може би вие сте същински веган влиятели на печенето?

Искам да кажа, че мога да го кажа до известна степен. Мисля, че печенето на растителна основа, веган печенето и веган готвенето съществуват от толкоз дълго време. Искам да кажа, даже без заглавието обаче. Произхождам от индийско домакинство и бях блажен да бъда учтив към невероятни вегетариански ястия. Когато растяхме, ядяхме най-вече вегетарианска храна, само че това в никакъв случай не се наричаше нещо друго. Просто по този начин се хранихме. Често ще има моменти, в които не бихме употребявали никакви млечни артикули в храната си, само че това нямаше заглавието на веганско готвене или готвене на растителна основа. Така че това несъмнено е нов термин, само че несъмнено е жанр на готвене, който съществува от десетилетия.

Когато се стигна до излъчването му по малкия екран [на Bake Off], несъмнено беше огромно нещо, тъй като беше напълно ново. Хората към момента не бяха сигурни какво се случва. Какво включва? Как в действителност превръщате нещо, което е цялостно с млечни артикули, в нещо също толкоз вкусно? Беше толкоз ново за нас, изключително като пекари. Честно казано, бях толкоз доверчив за това. Направих малко изследване. Разбрах, че можете да вземете вода от нахут и да я превърнете в меренг и взех решение, че съумях. Моите проби минаха добре. Това е просто бутонът за напън. Наистина е нещо друго и вие се увличате в него и по-късно, преди да се усетите, представяте купчина каша на Пол и Пру и си казвате, че това прекарах четири часа. Вие сте добре пристигнали. 

Искам да попитам за книгата. Знаеш ли, доста е поразително по какъв начин, първо, лицето ти не е на него. Много хора желаят да слагат лицето си на корицата. Вътре обаче, когато го чета, слушам гласа ти на всяка страница. Разкажете ми единствено за тона, който желаете да зададете.

Първо благодаря, че казахте, че можете да ме почувствате в книгата, тъй като в действителност желаех книгата да бъде продължение на мен. И в действителност желаех книгата да бъде в действителност налична за всеки, без значение на какво равнище сте пекар. Може би сте новак в печенето, може би просто желаете да опитате да печете за развлечение или може би го вършиме от няколко години и желаете да се ускорите. Наистина имам вяра, че има рецепта или няколко предписания за всеки на всяко равнище.

Исках и нещо, което е малко постоянно и малко класическо. Произхождам от дизайн, тъй че имам две степени по архитектура и дизайнът е мястото, където се усещам като вкъщи си. Така че в действителност скърбя за моите издатели. Писах на моя дизайнер и споделих: „ Наистина скърбя “. В края си споделих: „ Знам, че съм бил болежка. Знам, че бях най-лошият и евентуално няма да желаете да работите с мен още веднъж, само че това е просто тъй като бях толкоз претенциозен, даже до размера на шрифта и като се уверих, че естетически наподобява по този начин, както желаех виж. ”

Хора са ме питали за какво не си сложил лицето си на корицата? Първо, ненавиждам да се фотографирам. Ако можех да направя това изявление единствено зад маска, евентуално бих го направил тъкмо в този момент. Но аз желаех нещо, което наподобява малко класическо и наподобява постоянно, тъй че да можете да вземете тази книга след няколко години и тя към момента ще наподобява доста настояща. Исках нещо, което съвсем също намигваше към старите готварски книги, към готварските книги, където нямаше фотоси, лица на предната част на корицата. Също по този начин одобрявам обстоятелството, че настоях за яке и на книгата, тъй че имате опция да го имате главно и в двата метода. Което е супер занимателно и просто мигане към тематиката на книгата.

Така че в действителност се веселя, че казвате, че можете да усетите моята персона там. обичам това Само редакторът, мисля, извади няколко псувни там. Тя е оставила доста от тях там. Така че съм доста, доста удовлетворен. Но бях блажен със страховит издател и страховит редактор, които в действителност ми разрешиха да отида в града с него.

Имам другар, който е готвач на сладкиши и кулинарен блогър и тя приказва за тестване на предписания и по какъв начин от време на време нещата просто не се получават в началото. Коя беше най-предизвикателната рецепта? 

О, рецепта, която просто не влезе в книгата! Както ти споделих, в действителност съм ужасяващ загубеняк. Наистина не обичам да съм неприятен в нещо, само че веганско тесто. Уау, в действителност не можах да го закова. В началото направих електронна таблица в Excel. Обичам електронна таблица на Excel. Направих електронна таблица в Excel, която да наподобява като: „ Това са рецептите, които ще влязат във всяка глава. “ Само с цел да мога да видя къде би трябвало да включа разновидност. Стигнах до отдела за сладкиши. Бях като: „ Сладкиши от чоу. Ще го закова. “ Честно казано си мислех, че ще върша нещо ново. Мислех, че хората ще ме приветстват като талант в пекарството. Като: „ О, боже, това момиче! Успяла е да направи заварено тесто без добавки от магазините, без размени. ”

Честно казано, доста се старах. Мисля, че стигнах до номер седем в границите на два дни и си споделих: „ Губя воля за живот. Прогресивно се утежнявам с тестото с шоколад. “ Започна някак да има минус повишаване. Намаляваше. Разумът ми беше липсващ. Бях изгубил предпочитание за живот. Бих похарчил голяма сума пари, пробвайки се да купя тези съставки. Казах си: „ Мисля, че това е нещо, което правя